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Este site contém receitas simples e saudáveis para o dia-a-dia. Todas foram testadas, e em seguida, registadas aqui para repetir.
Bons cozinhados e boas inspirações!

Categorias

Misturar:

  • 4 bananas maduras
  • 1 ovo
  • Óleo de noz
  • 3 colheres sopa leite (opcional)
  • Cacau em pó
  • Canela
  • Côco ralado
  • Mistura farinha de aveia e flocos de aveioa
  • Farinha de arroz

Forno:

  • 180 ºC, 30 min.Enter your text here...
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Bolo de banana e cacau

Misturar:

  • 250 g farinha
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada açúcar
  • 25 g (25ml) manteiga dissolvido em
  • 190 ml água morna

Amassar e depois de repousar 30 min:

  • Esticar e furar com o garfo
  • 150 ºC, 30 min.

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Bolachas de água e sal

Misturar:

  • Farinha (trigo, espelta, centeio, podem estar misturadas e ser integrais)
  • Cominhos
  • Oregãos
  • Azeite
  • Água
  • Sal

Amassar, dividir a massa, achatar bem fininha e picar com um garfo.

Colocar na frigideira untada com azeite até começarem a aparecer bolinhas., e depois virar.

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Pão papadam

Preparação:

  • 400-500 g sardinha pequena (petinga) arranjadas e bem escorridas
  • Passar uma a uma por azeite
  • Passar uma a uma por farinha
  • Dispor uma a uma no tabuleiro sem se sobreporem

Forno

  • 180 ºC, 30-40 min ou até ficarem bem estaladiças
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Petingas no forno

Preparação:

  • Cortar os legumes em pedaços pequenos: cenoura, couve-flor, aipo, nabo, pepino, beterraba, rabanetes, chuchu.
  • Adicionar temperos: alho, gengibre, oregãos, sementes de coentros, sementes de pimenta, louro, limão.
  • Cobrir o frasco com água, pesar os legumes+água e adicionar 2% de sal dissolvido.*
  • Garantir que os legumes estão submersos

*Alternativa: Cobrir o frasco com salmoura: 5g ou 5 ml de sal dissolvido em 100 ml

Fermentação:

  • Fechar o frasco e colocá-lo sobre um prato
  • Deixar à temperatura ambiente (15-22ºC) entre 4 a 7 dias
  • Abrir o frasco todos os dias
  • Deixar a fermentar cerca de 1 semana (ou até 3 semanas)
  • Guardar no frigorífico 6 a 12 meses

Nota: Usar os restos da salmora na sopa

Ideias:

  • couve, nabo, cenoura, aipo, alho
  • chuchu, alho
  • beterraba, nabo, alho, gengibre
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Legumes fermentados

Misturar

  • 6 gemas de ovo
  • 1 chávena açúcar bio ou côco
  • 1 chávena farinha
  • bicarbonato de sódio
  • 1 chávena nozes picadas
  • 2/3 chávena leite ou bebida vegetal
  • 1 colher sopa farinha maizena
  • 6 claras em castelo
  • Aroma: canela, côco, limão, laranja

Forno:

  • 20 min, 180 ºC

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Bolo fofo

Misturar:

  • 1, 5 colher sopa açúcar côco
  • 2 ovos
  • 1 dl sumo laranja, bebida vegetal ou leite
  • 1 colher sopa farinha maizena
  • Opcional: côco ralado, cevada instantânea, vinho do Porto

Forma:

  • Untar com geleia de arroz

Forno:

  • Em banho Maria, 180ºC, 30 min

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Pudim (desmanchado)

Misturar:

  • 1 embalagem bacalhau desviado, previamente demolhado
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres sopa salsa
  • Azeite
  • 1 ovo
  • Farinha, batata ou couve flor

Forno:

  • 15-20 min 150 ºC

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Pataniscas de bacalhau no forno

Misturar no processador:

  • Cogumelos – previamente levados ao forno com azeite e oregãos
  • Alho francês ou cebola salteado
  • Nozes ou caju
  • Sobras de pão
  • Azeite
  • Ovo ou molho de tomate
  • Tomilho ou coentros
  • Sal e pimenta
  • Opcional: levedura de cerveja

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Hambúrgueres cogumelos

Na frigideira:

  • Azeite, bem quente
  • 700-1000 g camarão selvagem com casca
  • 2 colheres sopa coentros
  • 1 dente de alho
  • Sumo de 1/2 a 1 limão
  • Sal

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Camarões (fritos!)